Friday 28 June 2013

千层蛋糕


蛋糕吃起来很香但面糊搅伴不均有颗粒,层次不明显。本来烤温是190度每层烤7-8分钟,后来换205度烤5-6分钟,下次可试205度烤6-7分钟/220度4-5分钟。我的模比较大所以蛋糕层次比较少,材料应该至少要加25%吧?

Thursday 27 June 2013

咖啡巧克力豆卷+炒米粉+咖喱鸡+蛋挞

咖啡巧克力豆卷



炒米粉+咖喱鸡 - 还不错但咖喱不够辣。。。隔天加辣了配新鲜出炉的土司,很正!


蛋挞


皮酥脆,但蛋液太少和有点甜,过几天会调整再做过。
食谱:
皮:奶油80克,糖30克,蛋液30克,低粉140克
蛋液: 全蛋70克,糖40克,水140克(没放牛奶因为老公说要吃蛋味浓的)
190度烤15分钟转175度烤8-10分钟

Friday 7 June 2013

比萨,意大利脆饼,香兰红豆雪纺,全麦消化饼干,脆皮烧肉

三文鱼+虾比萨 - 太湿,失败@@

超厚底培根比萨 - 我和老公都很满意。


意大利脆饼 - 硬硬甜甜的饼干,虽然果仁果干很香,但不是我们的菜:p


香兰红豆雪纺 - 这次是最成功的^^


全麦消化饼干 - 刚开始吃是会觉得饼干粗粗的,但越吃越香。
将食谱稍微更改:低筋面粉150克,全麦150克,奶油130克,全蛋液1粒,黄糖50克,泡打粉1茶匙


脆皮烧肉 - 这次的调味是我们最满意的!
食谱:花肉1.2kg,盐1.5茶匙,糖0.5茶匙,五香粉1茶匙,黑胡椒粉0.5茶匙,盐1茶匙(表皮)