山寨版雪山叉烧包

老公对上次在香港吃的雪山叉烧包念念不忘叫我学做，网上找不到食谱只好自己猜猜看，幸好老公挺喜欢^^

第一盘挤太少脆皮

第二盘脆皮挤太开，有待改进

馅还不错但汁太少，第一次做怕汁多难操作。。。

将食谱改了少许：

面包：高粉300克，奶粉1大匙，盐1/4茶匙，糖40克，蛋30克，速酵3/4茶匙，水140克，奶油30克（下次应将糖再减低至30克）

脆皮：奶油60克，盐少许，糖35克，蛋55克，低粉60克（下次应将糖再减低至25克,低粉减至50-55克）

馅：大概200克叉烧，1粒洋葱，1.5茶匙南乳汁，1茶匙酱油，1茶匙糖，黍粉水

芋泥卷

 这次卷得挺满意的^^

双色馒头

香兰汁放太少颜色不明显。。。

叉烧

不错，但还是爸的最好吃:p
醃肉醬：醬油2湯匙，酒1湯匙，糖5茶匙，蒜1茶匙，鹽1/4茶匙，五香粉1/2茶匙，紅腐乳(南乳)一塊+汁1茶匙 （肉大概半公斤），醃一天以上，我醃了两天+。
烤箱預熱220度（温度视烤箱而定），肉放入烤箱烤約15分後取出，倒掉烤盤裡的汁，再把肉翻面放入烤箱中繼續烤5分後取出，在叉燒肉刷上之前倒出来的汁，再進烤箱烤到叉燒肉的邊邊微焦後取出，翻面刷上汁再進烤箱烤到自己喜歡的焦的程度即可（我的大概总共烤了30分钟）。