闲人闲事: February 2014

烟熏培根

材料:
A：五花肉約500克,盐15克(3%), 糖1茶匙（冷藏腌5天）
B：紅茶包3包,黄砂糖2大匙

用刚做好的培根炒豆，味道是不错但皮的部分挺韧。

之后做了早餐。。。缺了蔬菜不够均衡:p

熊猫饼干

本来做来想让弟妹的孩子开心，，但大部分都变形了，不懂变形熊猫会不会吓坏他们:p

材料：无盐奶油135克，糖90克，盐3/4茶匙，蛋一粒，低粉135克，低粉120克+可可粉15克
烤温190度中层10分钟换上层5分钟

花生饼

将糖粉减了20%还是有点甜，表面的花生不大够，应该准备150克。

材料
低筋面粉570克，花生粉570克，糖粉230克，植物油330克，盐1茶匙，剖半的烘烤花生100克，蛋半粒（表面）

Nasi Briyani + 咖喱羊肉

很香的咖喱羊肉但肉质不够软，这次煮了75分钟，觉得再煮多15 - 20分钟应该会比较好。

材料：

A：羊肉500克，马铃薯两粒，洋葱半粒，盐1茶匙

B：香菜一棵，芹菜一棵，萍果半粒，姜少许，红辣椒1条，小辣椒一条，咖喱粉3汤匙，水适量（打成泥）

蓝莓乳酪雪糕

味道好浓郁，老公说像吃冰冰的乳酪蛋糕^^

材料:
A：蓝莓125克，糖30克，水50毫升
B：鮮奶油250克，糖25克，甜酒1大匙
C：全蛋2粒，糖45克
D：奶油乳酪200克，糖10克

柠檬雪糕

味道清新，喜欢它酸酸甜甜的滋味（灵感来自上星期做的英式柠檬蛋糕)。

材料:

A: 全蛋2粒，糖60克，柠檬汁65毫升（我用一粒），柠檬皮少许

B：鮮奶油250克，糖25克，甜酒1大匙

菜脯虾米碗仔糕

材料:
A: 粘米粉75克，薯粉10克，澄粉15克，水120毫升
B: 热开水320毫升，1大匙油
C: 油1大匙，50克菜脯碎，虾米10克，蒜米1大匙，糖3大匙，甜黑酱油少许，水少许

自制炼乳

自从得知市面上售卖的炼乳多以植物脂肪煉制，而氫化植物油含有許多反式脂肪酸就觉得有点怕怕。但每天早上一杯咖啡不可少，所以就兴起自己做的念头。在网上找到了这个用牛奶400毫升+糖80克中小火煮20分钟的方法（家里没鲜奶所以我改用奶粉80克+水320克），成品大概200克，看起来有少少沙沙的感觉（可能是用奶粉的关系）但吃起来很不错，有浓浓的奶香。

大理石乳酪蛋糕

做给老公的第二个蛋糕，岂料又切到溶溶烂烂好难看=='

材料:

a.奶油乳酪300克,砂糖20克,蛋黃2個,鲜奶油20克,

奶油15克,低筋面粉10克,甜酒1大匙,可可粉10g

b.蛋白2個,柠檬汁几滴,砂糖40克

烤温200度烤20分钟转170度烤35分钟（水浴法），烤得有点干，下次试200度10分钟转150度烤40分钟。

英式柠檬蛋糕

老公对不起，将你的生日蛋糕做得太丑=='
决定后天做过别的，这个切来吃了。。。酸酸甜甜的味道还不错哦！

柠檬醤:
A:
鸡蛋 2粒
幼糖 55g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒

B：
牛油 40g

心型甜面包

心型甜面包可以叫甜心面包吗^^
放中层用175度烤了15分钟还不上色，放上层转180度再烤10分钟才勉强上色。。。应该是烤过长时间了有点干。下次直接放上层180度烤16分钟试试看。

百香果雪纺

刚开始用163度烤20分钟，看到表面有点裂开，转150度再烤25分钟。下次应该试150度烤50 - 55 分钟。

白糖糕

材料 (10吋盆一個): 粘米粉220克, 糖110克，暖水480毫升，酵母1茶匙，生油 1汤匙

18/11/13
今天是在曼谷的最后一天，唯一的节目就是‘血拼’，因为答应帮妹妹们买新年衣还没完成任务！一早在房里煮快熟面吃了就搭德士到Platinum Fashion Mall,车费是60铢。从早上十点半逛到傍晚六点多泰铢几乎用光才想起应该要在六点前到Super Rich换钱！问了柜台小姐附近有没有其他的钱币兑换商结果她说都关门了叫我们到Mall的银行兑换。看到几间的兑换率都很差，我们就决定走到Super Rich碰碰运气。Super Rich是关了但被我们找到附近的Power Change,汇率比银行好多了，可能不比Super Rich好但我们已经很开心。换了钱就到Central World的Fuji Restaurant晚餐然后再到Swensen吃雪糕，之后又到Naraya买了几个包包才满足的打道回府。

Fuji Restaurant的晚餐

战利品（其实一半是帮妹妹们买的）

19/11/13
最后的四天三夜是在大城渡过的。
早上check out后本想到胜利碑搭小巴，但酒点员工建议我们到离酒店比较近的Mo Chit大巴站搭大巴。车费好像是60-70铢一人吧记不清了大概1.5小时到大城。一下车就被一堆双条司机包围，随便选了一辆60铢到民宿（Tamarind Guesthouse)。
休息了一下就走到民宿对面的玛哈泰寺并在寺前的小摊吃了汤面和香蕉煎饼，都是普普而已。买了通票220铢一人（包六个寺庙）就进去逛逛，看了著名的树中佛头（游客比较多，去了两次拍照都是需要排队的）。之后到隔壁的拉嘉布拉那寺，因为不懂进口在哪绕了一圈，结果原来是跟玛哈泰寺同一方向=='。
晚餐是到夜市搞定的，吃了pad thai（老板娘脸黑黑的，听说一直是这样的），味道还好但超多蚊子，之后还买了一点小吃回民宿。回到民宿见到老板娘Koi回来了赶紧叫她帮我们找双条明天早上送我们到火车站因为要搭六点的火车到洛布里。

第一晚的101号房(600铢)和第二&三晚的108号房（比较新和大，我们去到的第二天刚弄好），Koi给了优惠价700铢一晚

玛哈泰寺 Wat Mahathat

拉嘉布拉那寺 Wat Ratchaburana

20/11/13
早上05.35双条就来接我们，到了火车站刚买好票（二十多铢一人）火车就到了，匆匆跳上站随便找了位子坐下。一路上风景不错，大概一小时出到洛布里。出了站到对面的小巷找吃的顺便看有没有电单车租。看到一间炸肉饭很多学生排队就直接排进去，一份小小的20铢，味道真的不错（应该一人两份的，不够饱，呵呵）。店主很友善热情，一直叫他女儿跟我们谈天练英文，不过小女孩挺腼腆的不好意思只和其他同学过来谈了几句。顺便问他们哪里可以租到电单车但他们不懂，唯有四周走走再问人。
最后找到了Noom Guesthouse，一辆电单车一天300铢或一小时100铢，拿了他们提供的简单地图就出发。走走停停问路大概一小时才找到第一块小小的向日葵田，心里高兴死了立刻下车左拍右拍，怕接下来找不到其他的。之后在不远处找到另一片比较大花也比较密的要收费，但只是区区10铢就给吧。。。在那我们拍了好久绝对值回票价，呵呵呵。第三块田是最大的，在一间屋子后面。友善的屋主叫媳妇带我们走过去，她还给我们看她手机里的照片告诉我们哪里的角度好。告诉她我们会拍好久不用等她才绕回屋里。虽然这是最大最美的田但可能因为有些审美疲劳和太阳太猛还有搞了半天太累，我们只拍了大概30分钟（回到民宿看照片时后悔死了）。
问屋主媳妇路线回大路，她不懂所以问丈夫，他不懂英文就由她翻译，怕我们不明白还画了简单的图，屋主在旁一直用泰语跟我们解释还不断用身体语言示意我们方向好可爱！回到洛布里市区先去火车站看看回大城的时间才去找地方午餐。在一间合眼缘的白色Cafe悠闲的吃意大利面看照片谈天差不多够钟才还车走去火车站。
晚上向Koi租了电单车想去她介绍的Melakor Restaurant晚餐，但full house了懒得再找唯有去夜市打包。回到民宿Koi见到我们拿着食物就叫我们回露台坐着等一下说要拿餐具给我们，还拿了一把电风扇上来怕我们在露台吃会热，好贴心！

火车外的风景