桂圆肉只浸泡一天酒香不足,冰淇淋的口感也不够滑,是因为用全蛋的关系?味道有一点点过甜。。。
食谱:全蛋3粒,牛奶300毫升,糖80克,鲜奶油400克(30克糖)
搅拌黑芝蔴时搅拌机竟然坏了,只好用杆面棍压碎,结果口感就不够细腻,但黑芝蔴的香气真的很棒!
老公喜欢它甜中带咸的味道。
食谱: 粘米粉60克,木薯粉100克,浓椰浆100克,水200克,糖65克,盐1/4茶匙(用了大概六寸的碟)
刚做好是有点软,冷藏后比较好些。老公觉得味道不错,我就觉得有一点甜,下次糖会再减一点看看。a )粘米粉125克,木薯粉1.5汤匙,糖110克,水425ml,班兰汁75ml,椰浆30ml,盐少许b) 椰浆150ml,水300ml,粘米粉75克,木薯粉1汤匙,盐 3/4茶匙,糖15克